의리의 소소한 생활

오늘은 매실농장 아들로써 도움이 될만한 포스팅을..컴퓨터 정리하다 텍스트를 발견하고 아싸하고 복붙을 한 올려보고자 합니다.사실 농장이래봐야 나무 몇 개 안되는 코딱지만한 곳이지만 여튼 갑니다. 출처는 오래되서 모르겠습니다. 대략 생성일이 2010년 6월이네요. 그 당시에 찍어두었던 매실들이네요. 이제 두어달 후면 익어가겠네요. 매실효소 만들기▶ 재료 : 재료와 설탕양은 보통 1:1 비율· 매실 : 매실은 하지 지낸 매실로 초록색→황색으로 변할 때 구입 (청매실에는 비소 함량이 많음)· 흑설탕 : 흰설탕은 공정과정에 인공첨가물 함유하므로 원재료에 가까운 흑설탕이 좋음(간장이 나쁜 사람은 천연벌꿀 사용)· 용기 : 항아리나 유리병▶ 만드는 법1. 알이 굵고 흠집이 없는 매실로 골라 깨끗이 씻어 물기를 뺀다...